Health Food

Täglich sollten Sie mindestens ein Pfund Obst und Gemüse zu sich nehmen. Zusammenstellung nach Farbe kann die Lust am Experimentieren stärken und die Anfangsschwierigkeiten mit dem vermehrten Grünfutter "überwinden" helfen.

z.B. Rot - rote oder orange Paprika und rote Äpfel

Paprika

Wichtigster Inhaltsstoff der Paprika ist das Capsaicin. Es bewirkt eine Verdünnung des Blutes, verhindert eine frühe Blutgerinnung und regt die Durchblutung im Körper an. Paprika hat zusätzlich ein hohen Anteil an Antioxidantien und Vitamin C. Die meisten Vitalstoffe sind in den roten und gelben bzw. orangen Schoten enthalten.

Äpfel

Sie sind voll von Pektin und Vitamin C und können dabei helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, binden Giftstoffe wie Blei oder Cadmium an sich und stärken die Gefäße. Besonders die Schalen enthalten diese Vitalstoffe (sehr zu empfehlen ist die Bioware).

Mindestens zweimal in der Woche sollte Fisch auf Ihrem Speiseplan stehen. Am besten und gesündesten Tiefseefisch wie Lachs, Thunfisch oder Makrele. Thunfisch - beispielsweise gedünstet oder gegrillt - enthält besonders viel Eiweiß und hochwertige Omega-3-Fettsäuren. Diese beugen dem Herzinfarktrisiko vor und schützen zusätzlich vor Rheuma. Nach neuesten Erkenntnissen sollten Sie ihre Herzkranzgefäße auch durch hohe Dosen an Vitamin E (min. 200 mg pro Tag) stärken. Dieses Vitamin gilt als "Erholungskur" fürs Herz.

Nutzen Sie besonders die "Grüne Power":

Bohnen

besonders die Grünen enthalten jede Menge Eiweiß, Mineral- und Ballaststoffe. Sie unterstützen die Leber und die Nieren in ihrer Stoffwechseltätigkeit, helfen somit bei der Entgiftung und wirken vitalisierend.

Grüner Spargel

mehr als der Weiße bietet er einen hohen Anteil an Antioxidantien, B-Vitaminen und wichtigen Ballaststoffen. Er wirkt entschlackend über eine vermehrte Nierentätigkeit. Durch seinen hohen Zinngehalt stärkt er zusätzlich das Bindegewebe.

Brokkoli

ein Energiespender, seine Ballaststoffe, der Gehalt an Magnesium, Calium und andere Anitoxidantien haben ihn schon lange zum Favorit der Vitalstoffe gemacht. Nachweislich schützt dieses Gemüse vor Darminfektionen, wirkt positiv und anregend auf Stoffwechsel und Blutbildung und sorgt für den allgemeinen Zellschutz.

Fett ist nicht gleich Fett.

Achten Sie beim Kochen und bei der Zubereitung von Salatsoßen besonders auf hochwertige Öle, wie Oliven- oder Sojaöl. Neben Obst und Gemüse liefert auch Fett wichtige Vitalstoffe. Treffen Sie dazu eine Qualitätsauswahl. Gesättigte Fettsäuren, wie in Fleisch oder Kokosfett enthalten, sind bewiesenermaßen ungesund. Ihre Gefahr: sie lassen nicht nur die Fettdepots im Körper wachsen, sondern lagern sich auch an Blutgefäßen ab. Wertvolle Fettlieferanten dagegen sind natives Oliven- oder Sojaöl. Olivenöl enthält eine optimale Mischung aus verschiedenen Fettsäuren und viel Vitamin E. Dadurch bietet es einen wertvollen Zell- und Gefäßschutz, kräftigt das Herz, stärkt das Immunsystem, beugt frühzeitig Alterungsprozessen vor und wirkt allgemein entzündungshemmend.

Nicht vergessen: Nicht nur Olivenöl bietet diese Vorzüge, frische oder eingelegte Oliven sind ebenso gesund.

Vitalstoffe sind als Power-Stoffe immer wichtig!

Merken Sie sich Begriffe wie Carotinoide, Phytosterine, Saponine oder Xantophylie - diese sind wichtige Vitalstoffe. Alle sind erhalten in qualitativ hochwertigem Gemüse und Obst. Sie haben allgemein die Wirkung, die Zellen zu schützen, den Cholesterinspiegel zu senken und den Körper in seiner Stoffwechseltätigkeit anzuregen.

Nehmen Sie auf jeden Fall täglich mindestens 2 Liter neutrale Flüssigkeit zu sich, wie klares Wasser, entweder zimmerwarm oder sogar heiß. Grünen Tee, je nach Geschmacksbedarf auch mit Jasminblüten/ genießen Sie zur Kreislaufunterstützung. Kräutertees mit Bestandteilen aus Brennesselblättern, Löwenzahn, Birkenblättern, Scharfgabe oder Mariendistel regen den Stoffwechsel an und unterstützen so den Energiehaushalt.